Nogle gange så ved jeg ikke hvad jeg laver, før jeg bliver færdig. Idag var én af disse dage. Resultatet blev bar præg af tiden, overskuddet og lysten jeg havde til at være i køkkenet, og retten blev altså derfor virkelig god 😀 Den er ligeledes super nem, den er fuldt af grønsager, den ligger let i maven – også vil jeg mene at selv folk med 10 tommelfingrer kan finde ud af at lave den! Så skal du have et alternativt til den klassiske aftensmad, så synes jeg du skal prøve den af 😀 Opskrift Ingredienser “kød”-sovs: 2 fed hvidløg 1 porre 2 portobello svampe 1 rødløg 1 løg 1 dåse sorte bønner (alternativ kan du bruge kidney bønner...

(Ja, sådan her ser man altså ud når man har fundet de helt vilde tilbud B-) ) Der er rigtig mange der tror det kræver den helt store pengepung at leve af en primær økologisk plantebaseret kost – mén det behøver det altså ikke 🙂 Jeg har her samlet mine “spare-tips” som gør at jeg faktisk lever utrolig billigt. Det kræver selvfølgelig lidt mere forberedelse og “arbejde” end det kræver bare at gå ned og købe færdigretter og take-away retter, men det letter pengepungen, er godt for miljøet, sundt og givende for både dig, mig og dine nærmeste ;-D “UNDGÅ MADSPILD” – Jeg kigger altid på undgå madspilds hylderne. Her ligger ofte nogle billigt økologisk frugt/grøntsager som bestemt intet fejler....

Begejstringen over at jeg nu endelig fik prøvet “pulled jackfruit” af viser sig rimelig godt i billedet her, og begejstringen faldt bestemt ikke da jeg satte mig til bords. Det blev helt seriøst faktisk virkelig virkelig lækkert. Jeg er nu ellers lidt skeptisk overfor alle de her kød alternativer, for der er ligesom en mening med at jeg ikke spiser kød – bla fordi jeg ikke bryder mig om det 😀 Men, jeg må indrømme, “pulled pork vegan style” dét kan jeg nu egentligt godt lide B-) Jeg kunne fornemme interessen på bla min Instagram opslag, og bestemt mig derfor for – at ja selvfølgelig skal I også have opskriften! Jeg blev inspireret af opskrifter på nettet, suppleret med hvad...

Spaghetti Squash er nu begyndt at være på frugt og grønthylder i supermarkederne, men hvad er det nu lige for noget? Ser du, det er faktisk et mega lækkert og nemt alternativ til spaghetti hvis man gerne vil have flere grønsager indenbords 😀 Da jeg er medlem i en vegansk/vegetarisk gruppe på Facebook så jeg en kvinde havde postet et billede af en Spaghetti Squash hun havde købt, som hun troede var noget helt andet. Hun kendte ikke til Spaghetti Squash’ og det gav mig ideén til indlægget her! For hvad er det nu for en underlig græskar vi kan finde ude i supermarkedet? Hun spurgte hvordan den skulle tilberedes, og jeg kiggede tilbage i gemmerne- og her fandt jeg...

Halli halløj, jeg har lært noget nyt idag – og det er jeg, som jeg nævnte på Instagram vitterligt glad for! Jeg eeelsker nemlig tærter, men får det sjældent lavet derhjemme da æg ikke rigtig er fast inventar i mit køleskab – og jeg gider ikke købe en helt pakke, for så at bruge 1-2 og smide resten ud! Mén da jeg er på visit hos mine forældre og menuen stod på tærte, så lærte min mor mig noget nyt – nemlig at en tærte nødvendigvis ikke behøver indeholde æg – og ved i hvad, den smager nærmest bedre uden 😀 Den er stadig spækket med gode proteiner fra både hytteost og mozerella ost, samt bunden er en grov bund –...