Spaghetti Squash er nu begyndt at være på frugt og grønthylder i supermarkederne, men hvad er det nu lige for noget? Ser du, det er faktisk et mega lækkert og nemt alternativ til spaghetti hvis man gerne vil have flere grønsager indenbords 😀 Da jeg er medlem i en vegansk/vegetarisk gruppe på Facebook så jeg en kvinde havde postet et billede af en Spaghetti Squash hun havde købt, som hun troede var noget helt andet. Hun kendte ikke til Spaghetti Squash’ og det gav mig ideén til indlægget her! For hvad er det nu for en underlig græskar vi kan finde ude i supermarkedet? Hun spurgte hvordan den skulle tilberedes, og jeg kiggede tilbage i gemmerne- og her fandt jeg...

Halli halløj, jeg har lært noget nyt idag – og det er jeg, som jeg nævnte på Instagram vitterligt glad for! Jeg eeelsker nemlig tærter, men får det sjældent lavet derhjemme da æg ikke rigtig er fast inventar i mit køleskab – og jeg gider ikke købe en helt pakke, for så at bruge 1-2 og smide resten ud! Mén da jeg er på visit hos mine forældre og menuen stod på tærte, så lærte min mor mig noget nyt – nemlig at en tærte nødvendigvis ikke behøver indeholde æg – og ved i hvad, den smager nærmest bedre uden 😀 Den er stadig spækket med gode proteiner fra både hytteost og mozerella ost, samt bunden er en grov bund –...

Som jeg nævnte på Instagram har jeg brugt weekenden på at hjælpe mine forældre med at flytte (dét er ren rutine – det har vi gjort et ocean af gange gennem hele mit lov – griner 😀 ) . Igår kiggede min mor så på mig og udbrød “Sissel, jeg har sådan lyst til noget rodfrugtmos agtig” også vidste jeg hvad der skulle kreareres i gryderne til aftensmaden. Opskriften er ikke helt som denne, da hovedeingredienserne istedet var Hokkaido græskar, løg, hvidløg, chili, gulerødder og blomkål, men man kan jo bruge hvad man vil 😀 anyway, opskriften her er fra min opskriftsbog “Alternative opskrifter” til kr 49. Skulle den have interesse, så send mig blot en e-mail sisselnm@hotmail.com 😀 ”KARTOFFELMOS...

Jeg bliver så ofte spurgt efter hvad jeg spiser i løbet af en dag. Hvilket jo egentligt er lidt skræmmende, for vigtigst af alt er jo at vi spiser hvad vi selv kan lide og hvad der fungerer for os. Men samtidig kan jeg godt forstå det, for jeg tænker selv det samme om mange jeg følger – hvad mon de spiser? 😀 Derfor har jeg valgt alligevel at dele hvordan en dag primært ser ud for mig.  Det er selvfølgelig vekslende om jeg har travlt eller ej, samt om jeg skal til konkurrence eller ej (jeg fyrer altid lidt ekstra på når jeg har stævne og hårde trænings pas 😀 ), om jeg er på farten, derhjemme, hos venner, ude...

Jeg elsker mexicansk mad, og har faktisk også lavet en del opskrifter som er lidt alternative og indeholder mere plantemad, men stadig er mexicansk-smagsrige. Nu er det ikke fordi at der er noget som sådan galt med mexicansk mad, men jeg kan godt lide at eksperimentere og lave alternativer til folk som gerne vil have skruet op for grønsagerne af en eller anden årsag – og derfor synes jeg at jeg vil dele lidt opskrifter fra min opskrifts bog (som iøvrigt kan fåes som e-bog til 49,- ) 😀 Tacoskaller/pandekager/savoy kålsblade Tag de store savoy kåls blade og hæld dem over med kogende vand. Bladene er nu klar til at blive fyldt, og fyld dem med hvad du har lyst...