Det her er easy-peasy lækkerier i no-time! Så er du til italiensk inspireret og hasselbagte ting, så er det her lige dig 😛

Skær 1 aubergine på langs i tynde skiver, men lad dem hænge sammen ved stammen.

Put 1 tomatsovs i bunden af et fad og sæt auberginen ned i. (Du kan også bare bruge 1-2 dåse hakkede tomater)

Put grøntsager(fx 1 skiveskåret tomat. 1 hakket pore, 10 champignoner skiveskåret), 1 mozerella ost i tynde skiver og basilikum blade indimellem hver skive af auberginen, top så det hele med salt, peber, krydderier du foretrækker (timian er vidunderlig heri), soya hældes over og smid den i ovnen 185 grader varm luft i ca 40 minutter!

Top eventuelt med parmesan eller feta ost når den kommer ud.