Ingredienser:

1 broccoli med stilk

1/2 eller 1 lille butternut squash

1 rødbede

1 spsk økologisk smør eller 3 spsk jomfru oliven olie

Forskellige krydderurter og krydderier (Hvad du kan lide – jeg brugte frisk chili, persille og hvidløg)

Himalaya salt og peber

Kog alle grøntsager indtil du kan “fange” dem med en gaffel. Lad nu være med at udkog dem fuldstændig – så er der ingen vitaminer tilbage hihi.

Hæld ca halvdelen af vandet fra.

Tilsæt resten af ingredienserne og smag til med himalaya salt og peber.

Som en “vinter” ret er den super lækker varm, men om sommeren er den bare helt igennem fantastisk smagsfuld kold 😉