Sukkerfri svampet æble-banan kage

Kagen jeg spiste til frokost, det navn kunne den nu også få, for det er ingen løgn at frokosten igår bestod udelukkende af kage – men HEY den her er faktisk ikke helt dum at spise til frokost, den er lavet af udelukkende “sunde” gode sager – uden tilsat sukker og rig på fibre, vitaminer og fuldkorn – også smager den altså syndig som den mest sukkerfyldte banankage ;-D

Og derfor skal I selvfølgelig ikke snydes for opskriften!

Du skal bruge:

2 æg

6spsk stevia sirup/honning/agave sirup eller 6 medjoul dadler

2 bananer – most

2 æbler – revet

50g fuldkornsmel

100g havregryn

50g mandler

2 tsk kanel

2 tsk bagepulver

0,5 tsk salt

1 dl vand

Skyr og vanilje til topping

Instruktioner:

Blend æg og sirup i en blender.

Bland alle tørre ingredienser i en skål. Hæld det i blenderen og blend med æg og sirup blandingen.
Tilsæt de revne æbler og moste bananer og blend!

Hældes dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir.

Bag i 40 min ved 180 grader varm luft!

Når kagen er færdig bagt sæt den til at køle mens du blandet skyr med vanilje, og dette smøres ovenpå kagen.

Velbekomme 😀