Smagsfuld broccoli-sød kartoffel mos

Uhm en god “kartoffelmos” går man altså aldrig galt i byen, og igår fik jeg udviklet en ret grønnere en af slagsen 😀

Idag vil jeg iøvrigt spæde resterne op med lidt ekstra væske og gøre det til en suppe! Så her har vi altså mos og suppe i én ! OG så smager det virkelig bare af noget 🙂

Til opskriften er brugt:

1 fed hvidløg

1 løg

1 stor sød kartoffel

1 broccoli

Soya

Lidt olie

Wok krydderi mix

Salt og peber

 

Fremgangsmåde:

Løg og hvidløg hakkes i mindre stykker, og brunes i en gryde med krydderier, soya, salt og lidt olie.
Skær sød kartoffel i grove stykker og brun dem med i gryden.

Herefter tilsættes godt med vand i gryden, som bringes i kog. Lad retten koge til kartoflen er til at stikke i med en gaffel.

Skær broccoli i grove stykker – også stilken – og put dem i så de koger med. Lad retten koge ca 5 min.

Hæld det meste væske fra – også skal der ellers bare blendes med en stavblender indtil mos. Smag til med salt og peber og velbekomme 😀

 

Sådan ser det ud før det blendes: