Du skal bruge:

3 løg

1 stor Porre

1 broccoli

3 gulerødder

1 fed hvidløg

½ chili

3 tomater

5 æg

250 gram yoghurt natural eller græsk yoghurt

Krydderier du foretrækker

Himalaya salt og peber

Olivenolie

100-150 gram revet ost

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Hak løg, porre, broccoli, gulerødder, chili og hvidløg i stykker, og svits dem i en gryde med lidt olie og krydderier.

Put æg og yoghurt sammen i en skål og mix det sammen med en gaffel. Tilsæt krydderier du fortrækker samt salt og peber.

Smør et ovnfast fad med olie og læg grøntsagerne i fadet, hæld og fordel æggeblandingen over grøntsagerne. Tilsæt evt lidt mere salt og læg tomaterne skåret i skiver som topping ovenpå blandingen, slut af med at fordel den revne ost på toppen.

Smid fadet i ovnen for ca 45 minutter – og voila SÅ er der lækkerier!